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祖母の味

カイワ(チャヨテ、シュシュ)の即席味噌漬け

中々、軽量、写真撮影をしながら料理をする手順が揃わずレシピを掲載できずにいます。(>人<;) 昨夜は、一昨日のフェリア(青空いちば)で見かけたカイワ、又はチャヨテやシュシュを簡単な味噌漬けにしました。 パラグアイでは主にシュシュと呼ばれるウリに似たこの野菜を、祖母がよく漬物にしていました。家の垣根にツルを張って沢山緑色のシュシュが生っている風景、3歳で日本を離れた祖母がその母から継承された日本のウリの漬物に似た味。…